Grieß-Bananen-Birnen-Muffins

Super saftige Fruchtmuffins, ganz ohne Mehl

Du brauchst:
3 Eier
ca 50g Butter
250 ml Milch
50g Weichweizengrieß
2 Bananen
2 TL Backpulver
1 große Birne

Zubereitung:
Da ich kein Handrührgerät hatte, habe ich alles mit einem Pürierstab gemacht.
Die Eier mit der Butter schaumig rühren, Milch und Grieß dazu geben und weiter verquirlen.
Die Bananen in gebrochenen Stückchen dazu geben, dann noch das Backpulver.
Alles gut pürieren. Der Teig sollte jetzt eher flüssig sein.

Muffinförmchen fetten und den Teig gleichmäßig einfüllen. Die Birne schälen und in kleine Stückchen schneiden. Dann auf den Teig verteilen, die Birnen sacken ein, die Förmchen nicht zu voll beladen.

Bei 180°C etwa 20-25 Minuten backen. Lässt man sie etwas auskühlen, kann man sie einfach aus der Form stürzen.
Dann warm oder kalt genießen :)

Bananen-Schoko-Muffins

Rezept für 12 leckere Muffins

Du brauchst:
250g Mehl
1/2 Pck Backpulver
1 Prise Salz
150g Zucker
2 Eier
100g Butter
2 reife Bananen
150g dunkle Kuvertüre

Zubereitung:
Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer Rührschüssel vermischen.
Die Eier seperat verquirlen. Die Butter in einem Topf langsam schmelzen. Bananen mit einer Gabel matschen, sowie die Kuvertüre grob hacken. Alles zur Mehlmischung geben und gut vermischen, mit einem Handrührgerät oder mit den Händen (geht vielleicht besser, da der Teig sehr feucht ist) verkneten.

In ein Muffinbackblech oder auf einem Backblech 12 Muffinpapierförmchen verteilen und den Teig gleichmäßig verteilen.
Bei 190°C ca 40 Minuten backen, danach auskühlen lassen.

Tata :) 
Guten Apetit!