Super saftige Fruchtmuffins, ganz ohne Mehl
Du brauchst:
3 Eier
ca 50g Butter
250 ml Milch
50g Weichweizengrieß
2 Bananen
2 TL Backpulver
1 große Birne
Zubereitung:
Da ich kein Handrührgerät hatte, habe ich alles mit einem Pürierstab gemacht.
Die Eier mit der Butter schaumig rühren, Milch und Grieß dazu geben und weiter verquirlen.
Die Bananen in gebrochenen Stückchen dazu geben, dann noch das Backpulver.
Alles gut pürieren. Der Teig sollte jetzt eher flüssig sein.
Muffinförmchen fetten und den Teig gleichmäßig einfüllen. Die Birne schälen und in kleine Stückchen schneiden. Dann auf den Teig verteilen, die Birnen sacken ein, die Förmchen nicht zu voll beladen.
Bei 180°C etwa 20-25 Minuten backen. Lässt man sie etwas auskühlen, kann man sie einfach aus der Form stürzen.
Dann warm oder kalt genießen :)
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