Super saftige Fruchtmuffins, ganz ohne Mehl
Du brauchst:
3 Eier
ca 50g Butter
250 ml Milch
50g Weichweizengrieß
2 Bananen
2 TL Backpulver
1 große Birne
Zubereitung:
Da ich kein Handrührgerät hatte, habe ich alles mit einem Pürierstab gemacht.
Die Eier mit der Butter schaumig rühren, Milch und Grieß dazu geben und weiter verquirlen.
Die Bananen in gebrochenen Stückchen dazu geben, dann noch das Backpulver.
Alles gut pürieren. Der Teig sollte jetzt eher flüssig sein.
Muffinförmchen fetten und den Teig gleichmäßig einfüllen. Die Birne schälen und in kleine Stückchen schneiden. Dann auf den Teig verteilen, die Birnen sacken ein, die Förmchen nicht zu voll beladen.
Bei 180°C etwa 20-25 Minuten backen. Lässt man sie etwas auskühlen, kann man sie einfach aus der Form stürzen.
Dann warm oder kalt genießen :)
Rezept für 12 leckere Muffins
Du brauchst:
250g Mehl
1/2 Pck Backpulver
1 Prise Salz
150g Zucker
2 Eier
100g Butter
2 reife Bananen
150g dunkle Kuvertüre
Zubereitung:
Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer Rührschüssel vermischen.
Die Eier seperat verquirlen. Die Butter in einem Topf langsam schmelzen. Bananen mit einer Gabel matschen, sowie die Kuvertüre grob hacken. Alles zur Mehlmischung geben und gut vermischen, mit einem Handrührgerät oder mit den Händen (geht vielleicht besser, da der Teig sehr feucht ist) verkneten.
In ein Muffinbackblech oder auf einem Backblech 12 Muffinpapierförmchen verteilen und den Teig gleichmäßig verteilen.
Bei 190°C ca 40 Minuten backen, danach auskühlen lassen.
Tata :)
Guten Apetit!
Gemüsepfanne mit Reis
Du brauchst:
Zwiebeln
Knoblauch
Paprika
Tomaten
Auberginen
Hähnchenfilet
Fühlingszwiebeln
Porree
Petersilie
Schmand
Reis
Zubereitung:
Reis aufsetzen (oft 1:2 - Reis zu gesalzenem Wasser). Alle Zutaten in grobe Stückchen schneiden. Frühlingszwiebeln und Porree in RInge schneiden. Petersilie hacken. Auberginenstücke mit Salz bestreuen und 15 min zur Seite stellen, dann Flüssigkeit mit einem Küchentuch abtupfen. In einer großen Pfanne Zwiebeln und Knoblauch in ausreichend Öl anbraten. Dann Hähnchenstücke hinzugeben. Nun den Rest des Gemüses hinzugeben und gut köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und frischer Petersilie abschmecken. Mit Schmand alles verbinden, dadurch wird alles aber wieder milder. Wer mag den fertigen Reis in die Pfanne geben und mitköcheln lassen, sonst getrennt servieren.
Guten Hunger!
Gesundes Frühstück, das schmeckt!
Du brauchst:
- Leinsamen, geschrotet
- Weizenkleie
- Sonnenblumenkerne
- Obst deiner Wahl (hier ein halber Apfel, sowie eine halbe Birne)
- Magerquark
Zubereitung:
Fülle den Boden (1/2 cm) deiner Müsli-Schale halb mit Leinsamen und halb mit Weizenkleie. Diese enthalten viele Ballaststoffe und sind gut für deine Verdauung. Nun etwas Wasser darüber und am besten über Nacht quellen lassen.
Am nächsten Morgen ein paar Sonnenblumenkerne hinzufügen. Obst waschen und in kleine Würfel schneiden, dazugeben. Nun noch ca. einen Esslöffel Magerquark um alles zu verbinden.
Gut umrühren. Fertig!
Mein Tipp zum Verzehren:
Direkt nach dem Aufstehen trinke ich immer ein Glas warmes Wasser oder Tee, damit ich mein Verdauungssystem erstmal in Gang bringe. Ich mache morgens ca. eine halbe bis ganze Stunde nach dem Aufstehen immer ein kleines Home-Workout. Ich mache nicht direkt nach dem Aufstehen Sport, damit mein Körper auch schon "wach" ist und mitarbeitet. Wer davor nichts isst verbrennt dann direkt Fett! Nach dem Workout warte ich noch etwas, bis ich frühstücke, damit ich meinen Körper nicht mit den Aufgaben überfordere. Heißt also nochmal 5 Minuten durchatmen und entspannen. Dann habe ich mir das Müsli aber auch verdient!
